☆あおりイカでヤムプラームック☆（タイ風ボイルいかサラダ）

Name: ☆あおりイカでヤムプラームック☆（タイ風ボイルいかサラダ）
Yield: 2人分
Ingredients: あおりイカ 小ぶりのもの1パイ; セロリ 1本; 紫玉葱 小ぶりのもの半分; 万能ねぎ 5～6本; パクチー 3本ぐらい（お好みで）; ナムプラー 大さじ2; ライムの搾り汁 1／2個分; 粉唐辛子 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; うまみ調味料 ひとつまみ; サラダ菜かレタス あれば適宜

Description

たくさん釣れても、冷凍保存がきくイカを使ったレシピです。
アオリいかがポイント☆

ツナtama

材料（2人分）

小ぶりのもの1パイ

1本

小ぶりのもの半分

5～6本

パクチー

3本ぐらい（お好みで）

ナムプラー

大さじ2

ライムの搾り汁

1／2個分

粉唐辛子

小さじ1

砂糖

小さじ1/2

うまみ調味料

ひとつまみ

サラダ菜かレタス

あれば適宜

作り方

1

あおりイカをさばく
胴の部分だけを使います。残ったエンペラやゲソは炒め物などに入れますのでとっといてね
2

松かさ造りの要領で片面に網目状に切り込みをいれます
3

食べやすい大きさに切って酒少々（分量外）をふって一旦冷蔵庫に。
4

セロリは筋をとり、繊維を断つように斜め切り（葉っぱも入れてもＯＫ）、紫玉葱は厚めのスライスにして水にさらしておく　万能ねぎは2～3㎝のざく切り
5

ボウルにナムプラー、ライムを搾って、うまみ調味料（入れすぎ注意）砂糖、粉唐辛子をあわせてマゼマゼする
6

お湯を沸かして、冷蔵庫のイカをさっと茹でる
茹ですぎは硬くなっちゃうので半生くらいで十分。
茹ですぎが心配なときはザルにイカを入れて熱湯をまわしかけてもいいです。
7

イカが熱いうちにボウルの調味料の中に入れる　すぐに水気をきった野菜たちを入れて和える
8

器にサラダ菜を敷き、和えたイカサラダを盛り付け、
切ったパクチーを飾って出来上がり！