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平天(さつまあげ)のきんぴら

平天(さつまあげ)のきんぴらの画像

Description

甘辛い練り物でごはんが進む＾＾
うちの節約おかずです。
多めに作ってお弁当用にカップにつめて冷凍にも。

材料 （4人分）

平天(さつまあげ)
8枚
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
ごま油
少々
■ 調味料
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    ■したごしらえ■
    平天(さつまあげ)は短冊切りにして、ざるに入れ熱湯を回しかけて油抜きしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ弱火にかけます。焦がさないように鷹の爪の香りを出します。

  3. 3

    写真

    鷹の爪の香りが立ったら平天(さつまあげ)を投入。混ぜながら軽く焼き目がつくまで炒めます。

  4. 4

    写真

    調味料を全て入れてさっとひとまぜ。汁気が無くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を用意するのが面倒な場合、めんつゆでもおっけーです。
希釈率とメーカーにもよりますが、3倍希釈で大さじ2くらい。
上記の調味料はちょっと甘めの配合です。甘味は旨味！しかし太る…
ごま油が決めてですので是非。

このレシピの生い立ち

スーパーで平天が安かったので。午前中に行くと半額シール率高し、です(笑)
関東人に「平天」が通じませんでしたのでしつこく(さつまあげ)と併記しています。
平天は関西弁なのか？ぬぬぬ？
レシピID : 1706208 公開日 : 12/02/14 更新日 : 12/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年2月21日
写真
hime_0423
簡単でとっても美味しく出来ました
#かんたんもう一品 #かんたんすぐできる
2013年5月12日
写真
うさうさぼん2
鷹の爪の代わりにピーマンを。ちょっと甘めでしたがおいしかったです

れぽありがとです＾＾私もピーマン入れてみますー！

2013年2月13日
写真
ぴなちゃんまま
平天が余ったらコレです。すぐできるしありがたいです。

掲載遅くなってすみません><れぽありがとうございました！

2013年2月12日
写真
ぽぽちゃん2
安売りしてたさつま揚げで☆簡単だしおいしかったです！

掲載遅くなってすみません><れぽありがとうございました！

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