見ないと後悔するよ!シェフ直伝!ぶり大根

見ないと後悔するよ!シェフ直伝!ぶり大根

Description

基本火にかけておけば完成。料亭やお店と同じ作り方の簡単ぶり大根。冬といえばぶり大根ですね!生姜なんて使わないよ!

材料 (2)

ぶり
400g
大根
300g
小さじ1
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりの下処理の詳細は、シェフ直伝!ぶりの下処ぶり大根など に! レシピID:1706928をご覧ください。

  2. 2

    写真

    大根の下処理の詳細は、シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理レシピID:1627512をご覧ください。

  3. 3

    写真

    フライパンに①②を入れて、水をひたひたになるように入れます。今回は600ccでした。

  4. 4

    写真

    顆粒のだしと砂糖とみりんと酒を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にしてふたをします。

  5. 5

    写真

    30分後醤油半量入れて10分。10分後残りの半量を入れて煮詰めるよ!焦がさないでね!

  6. 6

    写真

    味を見てお皿に盛り付けます。白髪ねぎ飾ってみました。

  7. 7

    H25年4月22日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

  8. 8

    写真

    令和元年9月8日つくれぽ100人達成し話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

煮詰め過ぎて焦がさないでね!

このレシピの生い立ち

いつもこの作り方!
レシピID : 1706929 公開日 : 12/03/01 更新日 : 19/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

162 (145人)
写真

2022年4月8日

美味しく出来ました

写真

2022年1月25日

シェフ直伝!につられました。丁寧な下処理は美味しくなるためのひと手間。最高に美味しくなる。魚臭さもなく、味もしみしみ☺️

写真

2021年12月22日

大根シミシミでおいしかったです。

写真

2021年12月8日

ぶり大根用のぶりパックを買ったので(^ω^)◎ しみしみ大根できました‼︎

大ちゃんlove26 2013年11月26日 20:27
大根を頑張って作って…ぶりもちゃんと火を通して…ぶり大根作ったのに…X-<レポしわすれ…X-<…ごめんなさいm(__)m子供たちに好評だったょ(^w^)次ゎ必ずレポするんで♪
しるびー1978 2013年11月26日 20:41
こんばんは!
ご丁寧にありがとうございます!

この季節にピッタリな料理ですよね!
大根!大根!
またお待ちしてますね!
ままとと☺ 2014年01月04日 19:26
ん?お酒とみりんは、いつ入れます?
半量と同時に入れていいのかな?
とりあえず、調理してみまーす(o´罒`o)
しるびー1978 2014年01月04日 19:29
nanaさん、こんばんは!
申し訳ありません。
手順4で入れちゃってください。
美味しく召し上がれますように!
コメントを書くには ログイン が必要です