見ないと後悔するよ!シェフ直伝!ぶり大根

見ないと後悔するよ!シェフ直伝!ぶり大根

Description

基本火にかけておけば完成。料亭やお店と同じ作り方の簡単ぶり大根。冬といえばぶり大根ですね!生姜なんて使わないよ!

材料 (2)

ぶり
400g
大根
300g
小さじ1
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

写真

ぶりの下処理の詳細は、シェフ直伝!ぶりの下処ぶり大根など に! レシピID:1706928をご覧ください。

2

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大根の下処理の詳細は、シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理レシピID:1627512をご覧ください。

3

写真

フライパンに①②を入れて、水をひたひたになるように入れます。今回は600ccでした。

4

写真

顆粒のだしと砂糖とみりんと酒を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にしてふたをします。

5

写真

30分後醤油半量入れて10分。10分後残りの半量を入れて煮詰めるよ!焦がさないでね!

6

写真

味を見てお皿に盛り付けます。白髪ねぎ飾ってみました。

7

H25年4月22日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

8

写真

令和元年9月8日つくれぽ100人達成し話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

煮詰め過ぎて焦がさないでね!

このレシピの生い立ち

いつもこの作り方!
レシピID : 1706929 公開日 : 12/03/01 更新日 : 19/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (123人)

19/09/09

写真

大根がなくて謝!ですが、ぶりに味がしみしみで美味でした!

SUNMOONMOM

嬉しいです!またお待ちしてますね!Thanks!

19/07/28

写真

下処理のおかげで臭みがなく味がよく染みて美味しかったです♪

うまうま・らぶ

嬉しいです!またお待ちしてますね!いつもThanks!

19/04/05

写真

サバで美味しくできました(^^)

猫まんま☆

お口に合いましたか?りぴしてくださいね!いつもThanks!

19/02/18

写真

下処理から全てやりました♪主人が美味しいとソッコーでペロリ♡

ともちゃんのゆきとん

お口に合いましたか?りぴしてくださいね!いつもThanks!

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大ちゃんlove26 2013年11月26日 20:27
大根を頑張って作って…ぶりもちゃんと火を通して…ぶり大根作ったのに…X-<レポしわすれ…X-<…ごめんなさいm(__)m子供たちに好評だったょ(^w^)次ゎ必ずレポするんで♪
しるびー1978 2013年11月26日 20:41
こんばんは!
ご丁寧にありがとうございます!

この季節にピッタリな料理ですよね!
大根!大根!
またお待ちしてますね!
Profile ななとと☺ 2014年01月04日 19:26
ん?お酒とみりんは、いつ入れます?
半量と同時に入れていいのかな?
とりあえず、調理してみまーす(o´罒`o)
しるびー1978 2014年01月04日 19:29
nanaさん、こんばんは!
申し訳ありません。
手順4で入れちゃってください。
美味しく召し上がれますように!