豚肉と大根の中華風煮物☆塩麹が隠し味

豚コマに☆の塩麹をまぶしておきます。その間に他の野菜を切ります。

大根は大きめの乱切り、人参は小さめの乱切り、長ネギは斜めに切り、マイタケは小房にわけます

圧力鍋にサラダ油を入れ、豚肉と野菜をざっと炒めます（肉の色が変わらなくてもOK）★の調味料をいれ煮立たせます。

ピンが下がったら蓋をあけます。かなり水分が多いので、元の煮汁の分量まで煮詰めます。お好みで小葱の小口切りを加えます。