チョコレートパウンドケーキ

チョコキューブの作り方
湯銭で溶かしたチョコに塩ひとつまみを加えゴムベラでよく混ぜる。

クッパーを敷いた容器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める（チョコを流すと厚さ1cmになる大きさの容器を使用して下さい）

固まったら、包丁で1cm角のキューブにカットしておく。
画像は４倍量作っています。

型に柔らかくしたバターを敷き、冷蔵庫で冷やしたら茶こしで強力粉をまぶし、逆さにして余分な粉をはたいておく。

材料は全て室温に戻しておく。バターはすっと指が入る程度に柔らかくしておく。※は合わせてよく振るっておく。

オーブンを200度に予熱しておく。

ダマが残らないようにしっかり潰して下さい。画像のように滑らかなクリーム状になります。

泡だて器に持ち替え、砂糖とトレハを加え空気を含ませるように白っぽくふんわりするまでしっかすり混ぜる。

よく溶いた卵を８回以上に分け加え混ぜる。その都度しっかり馴染んでから次を加えて下さい。

続いてラム酒も加えよく混なじませる。

画像のようにふんわりとなめらかな生地になります。もしボソボソしていればそれは分離してしまっています。

ゴムベラに持ち替え、振るっておいた※をもう一度振るいながら加えさっくり切り混ぜる。

捏ねすぎないように注意して下さい。

型に入れ、台に底を打ち付けたら、ヘラで中央をくぼませるようにならす。

予熱しておいたオーブンを180度に下げ40分程焼く。

焼き上がりすぐ型から外し、ジュっという程熱い内に４のシロップをハケでたっぷりうつ。底も忘れずに。

すぐにラップに包みジップロックに入れ一晩以上寝かせば出来上がり♪

所々にちゃんとチョコキューブが残っているのが見えますか？食べるとほんのり塩が効いたチョコが溶けて美味し～♪

同じ幅にカットする為、２種のパウンドを同時にカットして下さい。

カットしたら中央をハート型のクッキー型で抜いて、抜いたハートを入れ替えてはめて下さい。

プレゼントにいかがですか♪
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