野菜ソテーのチーズ重ね～柚子肉味噌添え～
tink☆
作り方
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まずは柚子肉味噌を作る。小さな鍋にサラダ油を敷いて中火で豚ひき肉を炒める
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2
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肉に7～8割火が通ったら人参と玉葱のみじん切りを加えて玉葱が透明でしんなりするまで炒める
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蓮根と大根の輪切りは調理時間節約のためレンジで2分下処理しておく。
チーズもアルミから取り出しておく
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6
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フライパンにバターを溶かし(焦げないように)蓮根・大根・玉葱をソテーする
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7
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両面こんがり美味しそうな焦げ目がついてきたら白だしと水を加え→玉葱と大根の上にスマートチーズをのせて蓋をして蒸し焼き
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チーズがほどよく柔らかくなってダシがお野菜に絡みついたら焼き上がり→玉葱チーズ→大根チーズ→蓮根の順で重ねました♪
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たっぷり柚子肉味噌を添えてお好みで刻み柚子や糸とうがらしをトッピングすれば出来上がり～♪
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それぞれ野菜がバターと白だしでソテーされ野菜の持つ甘味が引き出されていますが柚子肉味噌とチーズを絡めて食べるとなお美味♪
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今回使用したチーズはこちらの明治の十勝スマートチーズです♪
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明治十勝スマートチーズさんの旬野菜がもっと美味しいコクうまレシピの紹介ページでユーザーさんレシピとして紹介して頂きました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
淡白な野菜ソテーを柚子肉味噌とチーズでしっかりおかずになる一品に仕上げました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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