エノキとクリームチーズのトマトパスタ

ニンニク・玉ねぎをみじん切り、ニンジンを千切り、エノキは半分に切り割いておきます。

アスパラを四等分に切り、茹でておきます。(電子レンジ可。ラップして1分半〜2分)

パスタをアルデンテで茹でておきます。(茹で時間より1分位少なめ)※パスタの茹で汁は捨てずにとっておきます。

【4】にトマト缶、パスタの茹で汁、コンソメ、アスパラを加え、グツグツ煮ます。

煮えてきたら塩こしょうで味を整え、一口大に切ったクリームチーズとパスタを加えて30秒程絡めて出来上がり！