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さつまいもは皮のままよく洗い、食べやすい大きさに切り、しばらく水にさらす。しめじは石鎚を取り小房に分ける。
耐熱容器にさつまいもと水を入れてラップをし、レンジ(700W)で2分ほど加熱する。
しめじもレンジで40~50秒加熱する。
さつまいもとしめじの粗熱が取れたら、ヨーグルト、マヨネーズ、ポッカレモンを混ぜたものに和える。
最後にブラックペッパーをお好みで振り、味を締めて完成です。