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❥❥ふっくら❥ブリの照り焼き❥鰤照焼❥❥

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Description

新鮮なブリを見つけたら、塩焼きにしようか?
悩みながらも、照り焼きが定番♪
2018/02/21 レシピ見直しました♥

材料

ブリ
４~6切れ
■ 【タレA】
醤油
大さじ２
酢
大さじ１
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ２
(生姜すりおろし
1かけ )
■ 【その他】
酒
大さじ2
砂糖(仕上げ用)
小さじ1〜

作り方

  1. 1

    写真

    ブリに塩を振る。
    15-20分くらい置き、ペーパーで水分をふき取る。

  2. 2

    写真

    ブリに小麦粉をまぶしておく。
    余分な粉は払っておく。
    タレAも混ぜておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひいて熱し、ブリを表から中火で焼く。
    軽く焼き色が付けば返す。

  4. 4

    写真

    酒を回し入れ、ふたをして弱火で２分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  5. 5

    写真

    材料Aのでタレを加え、中火でフライパンを揺すりながら煮絡める。
    タレの味を見て、仕上げの砂糖を加え絡める。

  6. 6

    写真

    皿にブリを取り出しフライパンに残ったタレを弱火にかける。湧いたら火を止める。少しだけ煮詰めたタレをかけて出来上がり✩

コツ・ポイント

焦げやすいので、ペーパーで拭いてから焼いてください。
タレを絡めた後も焦がさないように気を付けてくださいね。

このレシピの生い立ち

母から教わった定番の照焼き。

フライパンで焼いて、タレを絡め、工程を楽にしました～♥
ブリの臭みが気になる方はタレにすりおろし生姜を加えてください(^_-)-☆ 新鮮なブリなら生姜は無くても美味しいです
レシピID : 1714638 公開日 : 12/04/19 更新日 : 18/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年11月19日
写真
黒柴りくちゃん
甘さがちょうど良く、とても美味しかったです！

イイお色^^美味しそうなれぽ、ありがとうございます☆

2012年10月22日
写真
マミマミコ
美味しかったです！下味あるといいですよね！

下味しておくと美味しいでしょ＾＾れぽ、ありがとうございます。

2012年6月29日
写真
ayafuyu
ぷりぷりにとても美味しくできました。リピしたいお味でした。

ありがとう～！ぜひ、リピお待ちしてます～☆

2012年5月5日
初れぽ
写真
ひろっぽんぽん
付け足すのは砂糖だけにしましたが、十分おいしい☆

れぽありがとうございます。

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