マグロのソテー(バジルトマトソース)
おみつさん２
作り方
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1
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ソースを作ります。鍋にワイン加えアルコールを飛ばしたら、トマト缶・バジル・コンソメを入れ、潰しながら半分まで煮詰める。
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2
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野菜を切る。じゃがいも・ニンジンは縦切りで6等分、エリンギ・縦半分、レタス・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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3
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マグロの水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
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4
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ニンニクを縦半分に切り芽を取る。オリーブオイルと共にフライパンに入れ、弱火に掛けオリーブオイルにニンニクの香りを移す。
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6
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焼いた野菜を、レタス・サニーレタスを敷いたお皿に飾り並べる。
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7
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火を中火にしてマグロを両面焼く。(厚み1.5cmで片面30秒位が目安)
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8
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仕上げです。焼き上がったマグロを野菜にのせバジルトマトソースを掛け、最後にバルサミコ酢・パセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
マグロの水気をよく拭き取ってから塩コショウ・小麦粉をする。
このレシピの生い立ち
カジキマグロはお高めなので、食感は違うのですが…
家計にも財布にも優しい料理にしてみました♪♪♪
家計にも財布にも優しい料理にしてみました♪♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつさん２
