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豆腐はキッチンペーパーにくるんで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2~3分加熱する。
キッチンペーパーにくるんだまま、ざるにあけ、水切りする。できれば半日ぐらい(粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて)。
とりもも肉は細かく角切りにする。にんじんは薄い輪切りにして、いちょう切り、しめじは石づきをとって、ほぐしておく。
フライパンにサラダ油をしき、とりもも肉を表面の色が変わるまで炒める。にんじん、しめじも加えて、さらに炒める。
野菜に火が通ったら、豆腐を手で崩しながら入れて、炒め、醤油とみりん加えて、火を弱めて少し煮込む。
青ねぎを加えて、火を強め、汁気をとばして、出来上がり。
れぽありがとうございます♡お好みを是非加減探ってみて下さい