詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

エスニック☆ココナツミルク人参ポタージュ

エスニック☆ココナツミルク人参ポタージュの画像

Description

2013/6/8話題入り感謝☆カレー風味がほんのり香るビタミンたっぷりスープ。じゃが芋で自然なとろみを付けてトロトロ食感

材料 （つくりやすい分量　約4皿分）

人参
中1本（200ｇ位）
じゃが芋
小2個（100ｇ）
玉ねぎ
中1/2個（100ｇ）
バター
大さじ1/2（約7g）
生姜
１片（20ｇ）
カレー粉
小さじ1/2
市販洋風だしの素
5ｇ
水
350ml
ココナッツミルク
200ml
胡椒
少々
■ 仕上げトッピング
好みでパセリ・ココナッツロング・すりおろし生姜等
お好み量

作り方

  1. 1

    【下準備】①じゃが芋の皮をむき薄切りにしてから水に5分ほどさらす。ザルにあげ水気をきっておく

  2. 2

    ②玉葱・人参の皮をむいて薄切りにする③生姜を千切りにする

  3. 3

    写真

    厚手の鍋にバターを溶かし、１・２を入れ全体がしんなりする程度炒めたら、カレー粉を入れる。炒めながら全体になじませる。

  4. 4

    洋風だしと水を入れ、沸騰後　アクをとってから蓋をし、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する

  5. 5

    写真

    粗熱をとってからミキサー等で撹拌してピューレ状にし、鍋に戻す。

  6. 6

    写真

    ココナッツミルクを入れて、よく混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせ、胡椒で味をととのえて出来上がり

  7. 7

    写真

    ※ココナッツミルクはこちらの液状タイプを使用しました

  8. 8

    写真

    ※こちらのブイヨンを使用しました。調べた所、コンソメ代用でも問題無しのようです。2.26日記に補足を記載

  9. 9

    写真

    ありがとうございます。2013/6/8話題のレシピとなりました。この場を借りてお礼申し上げます

コツ・ポイント

炒めて煮込むだけの簡単レシピです。手順３にて、野菜を焦がさないようにすること位です。
野菜の換算分量はあくまでも目安ですので、神経質にならなくとも大丈夫です
※一般的な大きさを掲載するにあたって、ビジュアル食品成分表新訂版を参考にしました。

このレシピの生い立ち

大好き食材オンパレードで、アジアンテイストの野菜スープを作りたかったので。
レシピID : 1718057 公開日 : 12/02/27 更新日 : 13/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (16人)
2015年5月10日
写真
カニーヘン
2回目です！美味しかったです（≧∇≦）☆

お洒落な雰囲気レポに悩殺。こんなに素敵にして下さって有難う！

2015年4月19日
写真
カニーヘン
美味しかったです（≧∇≦）

好みの味わいとなったようで嬉しいです。れぽ有難うございます！

2014年2月24日
写真
ひさかた
大変美味しかったです。スパイシーでいてクリーミー。癒されました。

ひさかたさん、こちらもお試し嬉しいです♪私も癒され中！有難う

2013年11月29日
写真
ひろと＾＿＾ママ
ほんのりカレー味にココナッツミルク。アジアン気分に(^^)

お久しぶりです♪アジアン気分満喫できましたか？温かいれぽ感謝

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
tearstar
エスニック☆ココナツミルク人参ポタージュ
by tearstar