サツマイモのブラウンシュガー煮

サツマイモのブラウンシュガー煮

材料 (4人分)

サツマイモ
大3本
ブラウンシュガー
2/3カップ
小さじ1
レモン
1個
オレンジ
2個
シナモン
適宜
2カップ

1

サツマイモは皮を厚めにむき、1.5cm幅の輪切りにする。レモンとオレンジは皮をむき薄切りにする。

2

サツマイモをたっぷりの湯で下ゆでする。

3

鍋にサツマイモと、残りの材料全部を入れ、ふたをして中火にかける。ときどき、鍋をゆするようにしながら、30分ほど煮る。

4

サツマイモがすっかり柔らかくなったら、ふたをとり、煮汁がほとんどない状態にまで煮詰める

コツ・ポイント

サツマイモは煮崩れしやすいので、煮ている途中で絶対混ぜないように、ゆすりながら煮てください。
砂糖が多いので焦げ付かないように火加減にも注意。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17194 公開日 : 01/03/20 更新日 : 01/04/07

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