泡だて器で＊基本のバニラパウンドケーキ

バター・卵は室温にし、薄力粉とベーキングパウダーをあわせては2度ふるっておきます。

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるよう混ぜていきます。
ホイップするイメージで、10分ほど頑張って！

しっかりホイップできたら卵をほんの少しずつ加え混ぜていきます。
卵の量は大さじ1位ずつ、その都度30秒ほどよく混ぜます。

ふるっておいた粉類を加えます。
泡だて器からゴムべらに持ち替えます。

下のほうの生地をすくい取って落とすようなイメージで、きるように全体に混ぜていきます。
写真程度に、粉が見えなくなるまで。

粉が見えなくなってからの丁寧な混ぜが重要！
生地をまわりからぐるっとすくって真ん中に入れ込むように２分ほど混ぜます。　

生地を型に入れて、中央をへこますようにならします。

180℃に余熱したオーブンで40～45分焼きます。

焼いている間にシロップを。
小鍋に水とグラニュー糖をいれ弱火でしっかり煮溶かし、冷ましてからキルシュを入れ混ぜます。

少し冷まして荒熱をとり、ラップで２重にくるんで冷蔵庫で冷やします。
翌日～３日目くらいからがおいしいです♪

１日～２日寝かせて熟成したケーキはしっとりと＊

○ポイント
卵の混ぜ込みを頑張って丁寧にするときめ細やかな生地になります。

○ポイント
焼き始め10分くらいで、ケーキの真ん中にナイフで切り込みを1本入れるときれいに膨らみます。