豚バラのトマトソース煮の画像

Description

豚バラを長時間煮ることでとろとろになっています。ポイントは下味のカレー粉と、付け合わせのマッシュポテトです^^

材料 (二人分)

400グラム
(焼きだれ)
ケチャップ
大匙3
カレー粉
大匙1
にんにく
少々
小匙2分の1
(煮込み用スープ)
1缶
コンソメ
1個半
1カップ(様子を見て足す)
(具)
半分
2~3枚
オリーブオイル
(マッシュポテト)
塩コショウ
適量
黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ①豚バラを湯通しする。

  2. 2

    ②合わせた焼きだれに①を絡め魚グリルで両面焼きき、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き色をつける。

  3. 3

    ③鍋に煮込みスープ、②、2センチ幅に切ったベーコン、みじん切りにした玉ねぎすりおろしにんにくを入れて煮こむ。

  4. 4

    ④豚バラがとろろろになったら、酒、オリーブオイルで味を調える。

  5. 5

    (マッシュポテト)
    レンジでやわらかくしたジャガイモを裏ごしし、クリーム、コショウ、黒コショウを入れ練り混ぜる。

コツ・ポイント

豚バラはとろとろになるまで煮込むとスープに脂が溶けだしスープの味も変わります。

このレシピの生い立ち

豚バラの角煮にしたお肉が余ったので洋風の煮込みを作りました。
レシピID : 1728048 公開日 : 12/03/04 更新日 : 12/03/04

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