炊飯器で*ジューシーなローストポーク
Description
パインジュースとオニオンに漬けて柔らかく仕上げました。漬け汁はソースに。炊飯器で放置してできます＊
ういui
材料
（4人前）
1本
◎クレイジーソルト
大さじ２
150㏄
1個
■白ワイン（調理酒でも◎）
50㏄
■コンソメ
小さじ２
■めんつゆ
大さじ２
■醤油
大さじ１
■
付け合わせ
適量
作り方
-
-
1
-
肉に■クレイジーソルトを揉みこむ。
ジップロックに■ジュースとすりおろし玉ねぎを加えて、密封して1時間～1日漬ける。
-
-
-
2
-
熱したフライパン（オイルは敷かない）で、肉の脂身側から強火で焼いていく。
全面にきれいな焼き色が付いたらOK.
-
-
-
3
-
①のジップロックの漬け汁に■コンソメ・白ワイン・めんつゆ・醤油を加える。
-
-
-
4
-
③の袋に②の焼いた肉を入れる。
-
-
-
5
-
しっかり空気を抜いて密封してください。
-
-
-
6
-
熱湯の入った炊飯器に⑤を袋ごと入れて、【保温】スイッチを入れる。
-
-
-
7
-
30分保温し、スイッチを切って肉が冷めるまで炊飯器の蓋をして放置。
-
-
-
8
-
肉が冷めたら、付け汁だけを鍋に入れて火にかける。
沸騰し始めたら弱火にしてコトコト煮込む。（玉ねぎが甘くなるまで炒める）
-
-
-
9
-
途中、水分が足りなくなったら水50㏄をその都度足して、玉ねぎがトロトロ甘くなったらソースを煮詰めていく。
-
-
-
10
-
味見をして、最終調整をしたらソースの完成＊
-
-
-
11
-
肉を食べやすい大きさに切って完成＊菜の花など野菜を添えても美味しいです。
-
-
-
12
-
3/6訂正
パインジュースの量に誤記がありました。
×50㏄→◎150㏄です。
ごめんなさい！
-
コツ・ポイント
肉を焼いたフライパンで、ソースを作っています。
パイナップルの酵素（キウイにも入ってる）が、肉を柔らかくします。
すりおろし玉ねぎも肉を軟らかくします。
パインジュースが入っていますが、ソースにパインの味は一切ありません。
パイナップルの酵素（キウイにも入ってる）が、肉を柔らかくします。
すりおろし玉ねぎも肉を軟らかくします。
パインジュースが入っていますが、ソースにパインの味は一切ありません。
このレシピの生い立ち
母親の得意料理を、パインジュースと玉ねぎでアレンジしました。
ういui
