甘辛厚あげとキノコのトロ～りグラタン♪

厚あげは油抜きする。縦3等分にしてから１㎝巾に切る。玉ねぎは１㎝のくし切りにする。

鍋に★・玉ねぎ・あげを入れ、落し蓋をして中火にかける。沸騰してから５分煮てさます。（味をしみこませるため）

エリンギを１．５㎝角に切る。鍋にオリーブ油とエリンギを入れ中火でさっと炒め、油がまわったら薄力粉を加え絡める。

ちぎったチーズを加えよく混ぜる。（簡単に溶けます）

グラタン皿に２・卵・５の順に入れ粉チーズとこしょうをかけ、トースターでこんがり焼く。

卵の固まり具合はお好みでどうぞ。（ちょっと指で押してみて弾力をみてください）