にんじんシフォンケーキ☆
作り方
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1
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にんじんを100g分すりおろします。余ったにんじんを、飾り用にいちょう切りにしておきます
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2
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たまごは、卵白と卵黄にわけておきます
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3
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卵黄にきび砂糖を加え、白っぽくなるまで、すり混ぜます。サラダ油大さじ1を加えます
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4
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すりおろしたにんじん100gとレモン汁を加えまぜます
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5
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ふるった小麦粉を合わせて、さっくりと混ぜます。この小麦粉イチオシ!ふるわなくてもダマにならない!
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6
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メレンゲをつくります。泡立てた卵白に、きび砂糖を三回にわけて入れます。
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7
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卵黄のボウルに、メレンゲをひとすくい入れて、しっかりと合わせます
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9
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シフォン型の底に、いちょう切りにしたにんじんを並べ、生地をゆっくりと流し込みます
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10
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型をとんとん落としてならすと、泡が消えるので、スプーンでならすようにします。
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11
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170度に余熱したオーブンで30分焼きます。
しっかりとふくらみました☆
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12
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シフォンは冷ます時は、逆さまにします。ビンにさしたりするのですが、うちはキッチンペーパー立ててるこれに…
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13
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こうやってさして、冷ましてます
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14
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さめたら、型のまわりにナイフを入れて、とりやすいようにしてから、お皿にあけます
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カットして生クリームを添えても☆紅茶にあいます~(*´エ`*)
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり立てましょう。ふくらみは、メレンゲの泡にかかってます
グラニュー糖でも良いのですが、野菜スイーツの時はきび砂糖を使うようにしてます。味もなじみやすい☆
グラニュー糖でも良いのですが、野菜スイーツの時はきび砂糖を使うようにしてます。味もなじみやすい☆
このレシピの生い立ち
美味しいにんじんをいただいたので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)