簡単バジルのチキンパスタ
ちゃおふ
作り方
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1
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バジルソースを作る。
材料をすべてミキサーにかける。
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2
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※1のバジルソースを作る時、無塩のカシューナッツが無い場合は、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、フライパンで乾煎りする。
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3
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とり胸肉を焼く。
とり肉は切らずに
中火で熱したフライパンで皮側から焼く。この時、油は使わない。
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4
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皮側がこんがりしたらフライパンに溜まったとりの油をキッチンペーパーで拭き裏返す。
弱火にして蓋をし5分程蒸し焼きにする。
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5
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とり肉に火が通ったらフライパンから取り出し、一口大に切っておく。
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6
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パスタを茹でる。
袋にかかれた時間より１分ほど短めにする。
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8
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オリーブオイルににんにくの香りが移ったところで、一口大に切ったとり肉をいれ軽く炒める。
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9
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白ワインを入れて蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにした後、パスタの茹で汁を50ml程度入れて一旦火を止める。
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11
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茹で上がったパスタをソースに絡めれば完成。
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コツ・ポイント
とり肉を焼く際、油を使わず、また鶏の油も拭き取ることでヘルシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
海外の材料でも作れるかな？って思いチャレンジしてみました。
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ちゃおふ
