卵１個少量レンジでサクサクシュー皮
幸せまちこ
作り方
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1
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どんぶりに（耐熱器）●の材料を入れてレンジで１分３０秒くらいチンして沸騰させる。
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2
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粉類を合わせて一気に加えゴムベラでよく練り混ぜる（１分くらい）。再びレンジで３０秒チン☆オーブン200℃予熱開始
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3
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溶き卵を１/３加え、手早く混ぜ合わせまとまってきたら残りの卵を少しずつ加える
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4
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１cm丸口金のしぼり袋に入れて、天板にホイルを敷き直径３cmくらいに絞り出す。（膨らむので間隔をあける）
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5
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指に水をつけて表面をちょんちょんと形を整える。オーブンで２０分焼く。
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6
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焼けてもオーブンを開けずにそのまま１５分くらい放置（余熱でカリッと仕上げる）
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7
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☆粉を加え、チンして粉に熱を通す事により、糊状のでんぷん質の生地を作り、それによって次に加える卵もうまく生地に入り込む
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8
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☆そうするとシュー皮の中身を空洞にプクッと膨らんで焼きあがる
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9
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※
『バター』→油
『強力粉』→薄力粉
溶き卵に水大１加えて作るとやわらかめのシュー皮になる。
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好きなクリームを絞る。おすすめは♪『ロイヤルミルクティーカスタード』
ID:1734359
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♪『白あんカスタードクリーム』ID：1649153
♪『全卵でカラメル林檎カスタードクリーム』
ID：1635330
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♪『全卵で秋限定柿カスタードクリーム』
ID：1625913
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★シューのアレンジで、フランス菓子のサントノーレ.ミニサイズ
ID：1740894みたいに積み重ねても…
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★出来上がりがイマイチなシュー皮があると、『失敗シュー皮リメイク＊苺モンブラン風
』ID：1774338にしてみたり…
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コツ・ポイント
☆我が家のレンジは６００Wです
●少量の材料で自分好みのシュー皮が作れる
●シュー皮が焼きあがってもすぐ扉を開けない（あと１５分くらいガマンガマン！）
●少量の材料で自分好みのシュー皮が作れる
●シュー皮が焼きあがってもすぐ扉を開けない（あと１５分くらいガマンガマン！）
このレシピの生い立ち
☆２０１２年春☆
難しいシュークリームも卵１個なら失敗してもめげずに何度もチャレンジできそうだから
難しいシュークリームも卵１個なら失敗してもめげずに何度もチャレンジできそうだから
幸せまちこ
