簡単♪　ごぼうのポタージュ

ごぼうはたわし等で擦り、皮をこそげとる。４～５センチの筒型に切り、１０分ほど水にさらしておく。

鍋に1.のごぼう、分量の水、コンソメを入れ圧力鍋にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど圧力をかける。

(2.で圧力鍋を使わない場合)ごぼう・分量の水・コンソメを入れ、水から20分ほど煮る。ごぼうに火が入ればOK！

鍋に4.を戻し、分量の牛乳または豆乳を入れ温める。お好みで塩・こしょうを加え味を調える。器に盛りオリーブオイルを垂らす。