15cm型で。チョコレートケーキ

[下準備]型に紙を敷いておく。
薄力粉とココアパウダーを併せてふるっておく。
卵は室温に戻しておく。
バターは溶かす。

シロップを作っておく。マグカップに水を入れて電子レンジで温め、砂糖を入れて混ぜる。粗熱が取れたらリキュールを加える。

ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、砂糖を加え、白っぽくもったりするまでよく泡立てる。(泡立て器の跡が残るくらいまで)

生地が出来上がったらすぐ型に流しいれ、170℃に余熱しておいたオーブンで20~25分焼く。

スポンジが焼きあがったら粗熱を取る。その間にクリームを作る。

小さめの鍋にチョコレートと牛乳を入れて火にかけ、チョコレートが溶けたら火からおろして冷ます。

スポンジを横半分にスライスして、シロップを刷毛でうち、チョコレートクリームでデコレーションする。

断面はこんな感じです。