サツマイモ、ニンジンのカレー風味スープ

材料です。

にんにく、しょうがをみじん切りにしておきます。
（ラフな感じでも後でミキサーにかけるので大丈夫です。）

ニンジン、さつまいも、たまねぎは皮を剥いて、一口サイズにカットしておきます。さつま芋のさらし水にちょっとレモン汁を。

ニンジン、サツマイモの順番で炒めていき、鍋に移し１Lの水か液体ストックを入れ、強火で沸騰さてアクを取り除きます。

沸騰して中火にして10～15分くらい火にかけて粉ストック（コンソメを入れる方はここで入れてください）
ミキサーへ。

ミキサーから鍋へもう一度移し、ココナッツミルクを入れ、沸騰させないように弱火で火にかけカレー粉、塩コショウで味をみます。