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潰しコンニャクのミネストローネ

潰しコンニャクのミネストローネの画像

Description

塩麹レシピ22
他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、
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材料 （4人分？）

こんにゃく（白）
200g（マッシャーでクラッシュ）
ベーコン
70～80g（塩麹を入れて30分漬ける）
塩麹
大1
キャノーラ油
大1
にんにく
小1/2（みじん切り）
トマト
1個（同様）
にんじん
小1本（1.5cmの角切り）
玉ねぎ
1個（同様）
セロリ
1/2本（同様）
エリンギ
1本（同様）
トマト水煮缶
1/3缶（トマトが足りなかったので...）
水
3cup
コンソメ
大1.5～2
塩
小1？
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    コンニャクを大まかに手で潰した後、マッシャーで細かく潰します

  2. 2

    写真

    細かくすると、お肉かエビか何かに見えるから不思議

  3. 3

    写真

    ベーコンを塩麹に15分漬けます

  4. 4

    写真

  5. 5

    キャノラ油大1でにんにくを炒め、ベーコン投入、炒める

    トマトを投入、潰すように炒める

  6. 6

    にんじん～セロリを投入、炒める

  7. 7

    水、コンソメを入れて煮込む2～30分

  8. 8

    塩、胡椒で味を整え、完成！！

コツ・ポイント

我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11187983229.html

このレシピの生い立ち

コンニャクを小さく潰すと、味が染みて美味しく
そして見た目もグッドです。
この方法でいろんなお料理考えました♪
レシピID : 1750374 公開日 : 12/03/24 更新日 : 12/05/23

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潰しコンニャクのミネストローネ
by すー太郎・ホネリ