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あいよ野菜!　大根から揚げのあんかけ

あいよ野菜!　大根から揚げのあんかけの画像

Description

大根を好きに切って揚げるだけで、
カリッ、トロ、じゅわー
瑞々しくて甘い大根を味わってください

材料

大根
１５㎝ぐらい
片栗粉
大さじ1～2ぐらい
揚げ油
フライパンに１㎝弱
A　水
５０㏄ぐらい
A　醤油、酒、みりん
各大さじ2ぐらい
片栗粉（あんかけ用）
小さじ2ぐらい
■ Aは麺つゆを薄めたものでもOK

作り方

  1. 1

    ①大根を切る。今回は短冊切りですが、角切りでも半月切りでもOK

  2. 2

    ②大根に片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れて振るといい感じにまんべんなくまぶせます。

  3. 3

    ③フライパンに１㎝弱油を入れて温めてから、大根を入れて中火で揚げる。時間は7～10分ぐらい。

  4. 4

    ④お鍋にAを入れて温める。火を止めて水溶き片栗粉を入れてから火をつけ、しっかりとろみがつくまで混ぜながら温めます(弱火)

  5. 5

    ⑤お皿に大根を盛り付けて④のあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

あんかけ以外にも塩やカレー粉をふりかけても、中華風ドレッシングを絡めてもおいしいです。お肉なんて飾りですよ　笑

このレシピの生い立ち

大根を煮物、サラダ以外の方法で食べたかったので、揚げてみました
レシピID : 1750839 公開日 : 12/03/25 更新日 : 12/04/24

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あいよ野菜!　大根から揚げのあんかけ
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