ピーチタルト
作り方
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1
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【パートシュクレ】 バターを室温でやわらかくしておく。砂糖を加えよく混ぜる。
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2
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①に溶いた卵を加え、さらによく混ぜる。
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3
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全体が白っぽくなれば、ふるった小麦粉を加え、切るようにさっくり混ぜ合わせる。
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4
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ここからは手でよく混ぜ、まとまればラップに包み冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
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5
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ラップ2枚の間に④を挟み、麺棒で2~3㎜の厚さにのばす。
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6
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タルト台に敷きこみ、ふちをきれいに整える。底にフォークでピケをする
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7
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ボウルに糖と小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
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8
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⑦に溶いた卵、生クリーム、牛乳を入れ、だまにならないようによく混ぜる。
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9
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⑥のタルト台に薄くスライスした桃を並べる。
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10
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⑨に⑧のフィリングを流す。
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11
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予熱180度のオーブンで40~50分焼く。
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コツ・ポイント
タルト台を予め作っておくと、後は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。★コツは⑦砂糖、小麦粉をよく合わせておく事!ダマになりません。★自家製、桃のシロップ煮を使うともっと本格的になります。
このレシピの生い立ち
フランスに長く住んでいたNanny(娘の面倒を見ていただいた女性)から教わった本格レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)