ランチにも♪油揚げと豚肉の卵とじうどん

豚肉は小さめに切る。玉子は溶いておく。油揚げは半分に切って薄切りに。玉ねぎも薄切り。青ネギは小口切りにします。

お鍋にうどんだしの材料をすべて入れ、火にかけます。沸騰したら豚肉を入れ、肉の色が変わったら油揚げと玉ねぎを入れます。

玉ねぎが少し、しんなりとして来たらうどんを入れ、２分程煮ます。

青ネギを散らせば出来上がり。