キラキラ☆絞り出しジャムクッキー
作り方
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バターを泡だて器で混ぜてクリーム状にする。砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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バニラエッセンスを加え混ぜる。卵を少量づつ加えて、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜ合わせる。※分離に注意!
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4
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ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせたら、ひとまとめにして20分休ませる。
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6
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星型の口金をつけた絞り出し袋に生地を入れ、天板に絞り出す。※生地がかたい場合、袋の上から手でよく揉んで柔らかくする。
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7
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写真のように絞り出した生地の中央を指でくぼませて、そこにジャムをのせる。※オーブンを170度に予熱しておく。
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8
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170度のオーブンで20分焼く。焼き色を見て、焼き足りないようであれば延長してください。
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9
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オーブンから出して、冷ましたら完成!コーヒーや紅茶のお共にどうぞ。
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10
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2013年4月11日、話題のレシピに掲載されました。皆様のおかげです。ありがとうございます!
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コツ・ポイント
私は1~3までの工程の全てをハンドミキサーでやってしまいます。
卵が冷たいと分離しやすいようです。
焼いた後ジャムがボコボコして気になる方は、ジャムを乗せずに焼きあげてから、鍋で煮詰めたジャムを乗せるとキレイに仕上がると思います!
卵が冷たいと分離しやすいようです。
焼いた後ジャムがボコボコして気になる方は、ジャムを乗せずに焼きあげてから、鍋で煮詰めたジャムを乗せるとキレイに仕上がると思います!
このレシピの生い立ち
普通の絞り出しクッキーにちょっと一工夫で、キラキラ可愛いクッキーになりました。
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