塩麹トンチミ（辛くない大根の水キムチ）

大根は2～3ミリのいちょう切りにします。

だしを取った後の昆布は細切りにします。

鍋に★を入れひと煮たちさせます。

ゆず皮を細かく刻んで入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。