酒粕のチーズケーキブレッド

パン生地はホームベーカリーで作ります。酒粕は、私はちぎって最初から入れちゃいましたが、固い場合はチンして柔らかくしておく

酒粕の水分量にも違いがあると思うので、水分は少なめからスタートし調整してください。まとまってきたときに少し固めのところで

バターを入れるといい感じになります。

再び丸めなおして二次発酵レンジの発酵機能で20分くらい。その間にチーズクリームを作ります。

クリチ、酒粕、バターをレンジで30秒くらいチンして柔らかくします(バターが溶けない程度)ホイッパーで良く混ぜる。

砂糖を入れてよくすり混ぜ、卵は少しずつ加え混ぜる、分離注意。最後に薄力粉を入れてなめらかに混ぜたら、絞り袋に入れておく。

焼きたて最高です！パン生地の口どけも◎。ただ、常温保存しておくとチーズクリームのところがべたつくので、早めに食べてね。

これは最初の試作品で、チーズクリームの卵が40ｇ、薄力粉が30ｇでした。クリームが固くて、スイートポテトみたいな。

こちらの方がトッピングが若干クッキーぽくてメロンパンに近い感じでした。でも家族や私的にはチーズクリーム柔らかめが好き。