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鍋に水と塩を入れ沸騰させる。沸いたらパスタをいれゆでる。
ねぎは斜め切り、えのきは石づきを切り落として半分にして、長いもは拍子木切りにする。
熱したフライパンに油をひき、ねぎ、長いも、えのきの順番に炒める。
パスタのゆで汁をおたまで2杯すくって3のフライパンにいれ、こんぶだし、しょうゆをいれて味を調える。
茹であがったパスタを4に入れて絡ませたら完成☆