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春を感じる♪②シンプルなつくし炒め♥

春を感じる♪②シンプルなつくし炒め♥ の画像

Description

春には必ず頂きたい 母の味です✿
シンプルVer.とアレンジVer.記載☀
どちらもとっても美味しいです✧

材料 （作りやすい分量）

つくし
(茹でて水を切った状態で)250g
サラダ油(オリーブオイルでも)
大さじ1
美味しいお醤油
一回し(大さじ1/2)～
■ 【アレンジVer.】
卵(お好みで)
1個～

作り方

  1. 1

    写真

    つくしは はかまを取り2～3回水をかえ汚れを落とす

  2. 2

    写真

    下処理後のつくし♪
    上:傘の開いていないもの→苦味有大人味
    下:傘の開いているもの→苦味少なくお子様も食べ易い
    可愛い♥

  3. 3

    熱湯で30秒茹で 冷水にさらし 15分置いておき灰汁を取る
    ※途中2～3回水をかえるとしっかり灰汁が取れます

  4. 4

    写真

    ほんのり桜色に染まったつくし✿
    水気をしぼり 長い場合は食べ易い大きさに切る

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し 強火でつくしを炒める

  6. 6

    写真

    つくしに火が通ったら中火にし 鍋肌からお醤油を回しかけ 炒めながら水分を飛ばし火を止める(焦げない様に！)
    出来上がり☆

  7. 7

    写真

    【アレンジVer.】
    お好みで炒り卵を混ぜたり 卵とじにしても美味しいです♡
    お子様は卵とじが食べ易いかなぁ

  8. 8

    写真

    我が家のお醤油はコレ￫‿◕
    (原材料は大豆・小麦・食塩のみ)

  9. 9

    写真

    2012/04/28
    ありがとう♪

コツ・ポイント

つくしは摘み始めると楽しくて止まらなくなります(笑)
つくしの下処理(はかま取り)も楽しんでネ♬
下処理を頑張れば あとは簡単です◎
お醤油はお好みで加減して下さいネ♣

このレシピの生い立ち

幼い頃 母の喜ぶ顔が見たくて 春はつくしを沢山摘んで帰っていました 大人になり知った母の苦労…手を真っ黒にしつつ 夜なべして大変なはかま取りを…お母さん有難う 現在は母と一緒につくしを摘み はかま取りは私がしています 細やかな恩返しです
レシピID : 1770906 公開日 : 12/04/08 更新日 : 12/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年4月25日
写真
aritya
チビ太が収穫♪初めて食べました(*^ｰ^)春の爽やかな苦味ごち♪

お子さん収穫貴重な土筆で作って頂き感謝♡春の思い出出来たネ❀

2012年4月22日
写真
春小町
我庭で見つけたひとつかみのつくし♪3人で分け合って春を満喫したよ

貴重な土筆で作ってくれて有難う✧家族でシェア出来るっていいな

2012年4月9日
初れぽ
写真
のん1977
下ごしらえが大切ですね。美味しく春をいただけました(*^^*)

レシピ見つけて頂き超嬉！キュートで素敵な春のお届け有難う☆

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mmameco
春を感じる♪②シンプルなつくし炒め♥
by mmameco