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カブは皮をむきくし切り人参・セロリ・きゅうり・パプリカは短冊切り(写真はきゅうりが入ってません)
カリフラワーは、小房に切り塩と酢少々を入れた湯で30秒茹でる
カリフラワー以外の野菜に大さじ2の塩をし30分おき、ザルに上げて30分水切り
小鍋に甘酢材料を入れ、火にかけ砂糖を溶かす
水切り野菜とカリフラワーに甘酢をかける