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我が家流☆里芋の煮っころがし

我が家流☆里芋の煮っころがしの画像

Description

甘めのたれがよく絡んで、こってりうまい！！
おもてなしにも、お弁当にも活躍してくれます★

材料 （さといも１ｋｇ程度）

里芋(１０分程度チン!して皮をむく）
１２個くらい
片栗粉
適量
サラダ油
適量
★しょう油
大さじ４
★砂糖(黒砂糖を使いました)
大さじ２
★みりん
大さじ１
★水
１００ｃｃ
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいたさといもは、大きいものは、半分に切って、片栗粉をまぶす。　　　

  2. 2

    写真

    サラダ油で揚げる。

  3. 3

    写真

    レンジで火は通っているので、こんがりと色付いたらOK!

  4. 4

    写真

    ★の材料を鍋に入れ、煮立ってきたら③の里芋を加え、とろみがつくまでタレをからめる。
    (鍋を揺すりながらからめるとよい）

  5. 5

    写真

    最後にごまをからめたら出来上がり。

  6. 6

    写真

    [②の工程]
    揚げずに、オーブンレンジの、唐揚げ機能を使ってみました。

  7. 7

    写真

    美味しさそのまま、ヘルシーに出来ました。(仕上げにごま油をたら～っと。）

コツ・ポイント

里芋は、小さいのが向いていると思います。我が家のしょう油は甘めなので、しょう油は調整して下さいね。
母は、たくさん作って冷凍保存していました。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた味を思い出しながら作りました。普通の煮物より家族も喜んでくれます。
レシピID : 1774712 公開日 : 12/04/11 更新日 : 12/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2014年2月21日
写真
リクマサ
リピです☆同じ要領で半分鳥胸肉で作りました☆美味しかったです♪

鶏むね？新しいパターンです(^。^)y-.。

2013年12月29日
写真
リクマサ
大量に作りましたよ～(^^)　スッゴく美味しかったです☆

つくれぽありがとう！大量!(^^)!ですね。

2013年12月11日
写真
ひな＊まなMAMA
いつもの煮っころがしとちょっと違って美味しかったです(*´∀`)

つくれぽありがとう！ 里芋のおいしい季節ですね(^_^)v

2013年1月18日
写真
ダブルおさかな
揚げてこってり！！ ゴマと甘辛ダレの相性抜群♪

つくれぽありがとう!今が旬で、さらにおいしいですよね☆

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