あんかけスープそば（サンマーメン風）
ラウソン
作り方
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1
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下準備で野菜類を用意します。キャベツ2、3枚、ニンジン1/3、チャーシューも細切り（食べやすいサイズ）にカットします。
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2
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中華鍋にゴマ油を少量ひき、もやし、キャベツ、ニンジンを炒めます。さらにチャーシューをいれて炒め、塩コショウを少々します。
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3
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別鍋に麺をゆでるため、お湯をわかします。お湯がわくまでに野菜をよく炒めます。
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4
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付属スープ１袋、容器に入れ、お湯を100ccほどいれます。ちょい濃いめくらいで。
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5
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お湯でといたスープを２の野菜炒めの中に入れます。さらに片栗粉を水でといて、入れます。
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6
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ラーメンの鍋のお湯がわいてきたら、ラーメン２玉を入れます（2分半くらい）※固さは好みで。
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7
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残りのスープ1袋を袋のままお湯で溶かし、容器に入れお湯３5０ccをいれ、スープをときます。
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8
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麺がゆだったら、2人前のどんぶりにいれます。さらに５の野菜炒めをラーメンの上にドバッと、のせます。
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9
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さらに、７のスープを各どんぶりにかけます。
最後にめんま、ねぎ、のり、ゆで卵1/2を乗せて完成です。
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コツ・ポイント
茹であがった麺は先にどんぶりによそい、その後、野菜炒めをかけ、最後にスープをかける、スープあとがけタイプです。
このレシピの生い立ち
先日つくったあんかけやきそばのラーメンバージョン、でさらに応用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
