ほうれん草とカニかまのスープ
肉屋のゆきんこ
作り方
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1
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まずはあく抜き。たっぷりの湯に塩をひとつまみ入れ、ほうれん草をさっと湯がいて冷水にとり、ザルにあけます。
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2
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ほうれん草は水分をぎゅーっと絞り、３～４ｃｍ幅に切っておきます。
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3
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分量の水に塩をひとつまみ入れて、火にかけて沸かします。
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4
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沸いたら中〜弱火にし、鶏がらスープの素・酒・しょうゆを入れて味を整えます。
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5
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【４】のスープに、ほぐしながらカニかま・【２】のほうれん草をいれてひと煮立ちさせます。
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6
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器によそって、ごま油１〜２滴とごまを振ったら完成です！！ヾ(´∀｀)ノ
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7
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お好みで春雨をいれでボリュームUPもよし、水溶き片栗粉でとろみをつけてもよし、食べるラー油を入れても美味しいですよ＾＾
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コツ・ポイント
【５】で、かにかまとほうれん草をいれたら、うっかり煮込まないように気を付けてください！！ほうれん草の色が抜けて、おどろおどろしい残念な色になってしまいます(￣Д￣;)
このレシピの生い立ち
ほうれんそうが大好きなんですーーー！！щ(｀∀´щ)))フヒヒヒ
肉屋のゆきんこ
