簡単！半熟とろとろドレス・ド・オムライス

ご飯は炊きたてではなく冷ご飯（冷凍OK）を使ってください。水分がとんでいてパラパラに仕上がります。

玉ねぎはみじん切り・にんにくは薄切り・お肉は１口大に切っておく。今回は豚肉を使いました。

フライパンにラードを入れにんにくを熱し香りを出す。香りが出たら、豚肉・玉ねぎの順で炒める。

ご飯がほぐれたらマヨネーズを入れる。マヨネーズの油分と卵でご飯をコーティング！パラパラになります♪

パラパラになったら塩こしょう・醤油を入れて味を調える。
オムライスの中に入るご飯の出来上がり！（写真は２人分）

ご飯茶碗などで山を作るようにしてお皿に盛っておく。

小さめフライパン（16cm程)を熱しながらボールに卵を割り入れフォークでとく。片栗粉を牛乳で溶かしほぐした卵に入れる。

フライパンが温まったら、一旦濡れ布巾の上で温度を下げる。＊少しの時間でOKです。

弱火にしてからバターを溶かす。

そのままゆっくり中央まで菜箸を持っていく。

反対側は先ほどの菜箸の位置より１～２ｃｍ上の位置から同じようにゆっくりと中央へ持っていく。

中央で菜箸を片手に持ち替える。（私は右手で持ってます）
持ち替えたら火を止める。

一周回った状態で出来上がり♪

被せられたらお箸を抜く。