春キャベツのカレーしゅうまい

キャベツは細切りにする。もち米は洗ってたっぷりの水に１時間以上浸しておく。

フライパンに油と塩を入れ混ぜ合わせてからキャベツを入れ、火にかけ炒める。

しんなりしてきたらおからを入れ、しょうゆ、カレー粉で味をつける。

ぱさぱさするようだったら水または酒少々を加え加熱してください。

このままドライカレーとして食べても美味です♪

粗熱が取れたらまだ温かいうちに片栗粉を入れ混ぜる。手でまとめやすい固さになるよう量を調整します。

湯気の上がった蒸し器で１０～１５分、もち米が透明になるまで蒸したら完成。

蒸し器はなくてＯＫ。私は大きな鍋（深めのフライパンでも可）に水を張り、沸かして写真の蒸し板を敷いて→

しゅうまいをのせ、濡れ布巾をかぶせ、ふたをして蒸しました。

４倍量くらいで作ってカレーを食べて、残りを冷凍しておいて、作りました。