餃子
作り方
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2
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キャベツ=塩少々まぶし、15分置き水分出す→ぎゅっと絞る。
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3
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ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを入れ、液体を吸収させるように手でよく練る。
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4
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下味ついたら、キャベツ、にら、ねぎ、しょうが、にんいくを加え、手で練り合わせる。
(1日冷蔵庫で熟成させても)
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6
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ、餃子を置いた時にジュッと言う音がするまで温め、餃子を並べる。
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8
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焼き面がこんがりして水分が無くなったらOK。
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コツ・ポイント
幼児用は、にら、葱、しょうが、にんにくは入れなくても○。餃子の皮は4等分に切る。
このレシピの生い立ち
手作りの皮だと更に美味しい。