茄子のムサカ
作り方
-
-
2
-
ミートソースを作る。
フライパンにオリーブ油とおろしにんにくをいれて香りが立つくらいに炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎを加えて透明になるまで炒めてから、牛ミンチを加えてよく炒める。
-
-
-
4
-
鍋にトマト缶を開け入れて、ガラムマサラ、ローリエ、ブイヨンを入れててひと煮立ちさせる。
-
-
-
5
-
4 に 3 を入れて、水分が少なくなるまで煮込む。
-
-
-
6
-
ホワイトソースをつくる。
耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジ500wで1分程度加熱して溶かす。小麦粉を加えて混ぜる。
-
-
-
7
-
牛乳とヨーグルトを少しづつ加えて混ぜる。ナツメグと塩を入れる。
-
-
-
8
-
700wの電子レンジで6分、途中取り出して2〜3回かき混ぜて硬さを調節する。
-
-
-
10
-
5 のミートソースを 1 のじゃがいもの上に敷く。次に焼いた茄子を敷き詰める。
-
-
-
11
-
茄子の上にホワイトソースとパン粉、最後にチーズをのせ、200度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースとミートソースはインスタントでもOK。チーズはお好みで無しでも出来ます。
このレシピの生い立ち
茄子好きな旦那様のために作りました