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里芋、油ぬきした油揚げ、豆腐は1cm角に切る。わらびがあれば塩抜きしたものを1cmくらいに切っておく。せりは薬味用に5mmくらいに切る
納豆はすり鉢で良くすっておく。(ピーナツバターのようになる)
だしに里芋と油揚げを入れ煮る。
里芋が柔らかくなったら、わらび、なめこ、豆腐の順で加える。
味噌を入れ、味が良ければ2の納豆を、味噌を入れた汁でのばしてから鍋に入れる。火を止め、器に入れたらせりを散らす。