いい香り♪よもぎあんパン
猛烈ネムリン
作り方
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1
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HBのパンケースに水、卵、マーガリン、強力粉、上白糖、スキムミルク、よもぎ、塩を入れます。
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2
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ドライイーストは水に触れないように最後に入れます！
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3
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HBで一次発酵までお任せ♪(約40分)
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5
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生地の表面をピンっと張らせるように引っ張りながら、のばした部分を中央に集め、つまみながら丸く形を整える。
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6
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水を固く絞った布巾をかぶせて生地を休ませます。(約20分)
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7
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発酵して、ふんわりぷにぷにの生地になりました♪麺棒で丸くのばして、あんを包みます。
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8
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※少しずつ生地を寄せていき、つまみをしっかり閉じます。
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9
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クッキングシートを敷いた天板に閉じ口を下にして並べます。2 ～2.5倍に膨らむので、離して置いてください。
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10
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霧吹きで水をかけ、32～35℃の場所で発酵させます、レンジの発酵モードが便利です。(約35分)
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11
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溶き卵に少し水を加えたものを塗り、桜の塩漬けなど飾りをつけます。
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12
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200℃に予熱したオーブンを190℃に下げ、15分前後焼きます。
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13
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焼き立てはとっても柔らかいので、やさしく扱ってください。
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コツ・ポイント
HBでとっても簡単に、お店みたいな可愛いあんパンが焼けますよ♪
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けをつくったので、何かに使いたいなと思って！
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猛烈ネムリン
