もっと大人の「全粒粉のプチパン」♪
ちばと
作り方
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1
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ウィスキーとレーズンを小鍋に入れ3分火にかけアルコールを飛ばす。（発火に注意！！）換気扇もちゃんと回してください！
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2
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冷めた①を１２０ｇ（足りなければ水で調整）と他の材料をHBへ投入。1次発酵までお任せ。
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4
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丸めたりU字型にしたりと成型。濡れ布巾をして40分2次発酵。発酵終了10分前にはオーブンを190度に余熱開始。
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5
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お好みで粉をふるったりクープをひき190度で20分焼成。そんなに膨らみは良くないです。
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6
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こんなクープは→
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7
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こんな大口に♪
レシピID :1474256
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8
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ウィスキーの風味がしっかりするのでお好きな方にはオススメですがお子さんにはきついかもです。チョコやマーマレドと合います
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コツ・ポイント
膨らみにくい生地なので発酵時間をしっかりとってください。
ウィスキーを沸騰させる際は発火しやすいのでくれぐれもご注意ください。
ウィスキーを沸騰させる際は発火しやすいのでくれぐれもご注意ください。
このレシピの生い立ち
大好きなウィスキー、パンに活用できないかと試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちばと
