サバの煮付け☆味噌煮に飽きたら…
作り方
コツ・ポイント
魚は火が通るまで火力は強め!でないと生臭さが残るのだそう。その代わり焦げには注意。(時間があれば、最初から煮立って5分経過までを強火→その後、お好みの煮汁量になるまでを弱火にすると多少味が染みる。)
鯖は模様がハッキリしたものが新鮮&美味!
鯖は模様がハッキリしたものが新鮮&美味!
このレシピの生い立ち
母の味。私の実家ではサバといったら味噌煮じゃなくてコレだった…(・・;)
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