* 和風スイーツ ❤ 抹茶チーズケーキ♪
作り方
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ふるっておいた薄力粉&アーモンドパウダー&茶葉を加えて、木べらで生地を混ぜまとめます。
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3
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丸めて大きなビニール袋やラップに包み、冷蔵庫で30~40分ほど休ませます。
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4
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ビニル袋のまま、5mmの厚さで四角に伸ばします。
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5
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セルクルで生地を型抜きし、フォークで穴をあけます。
残りの生地をリーフ型で抜きます。
冷蔵庫で生地を30分休ませます。
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6
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170℃に予熱したオーブンで13分焼きます。
(タルトストーンなしでもOK)
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7
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◎チーズケーキ
ボウルに常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状に泡立てます。
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8
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ヨーグルトと抹茶を加え混ぜます。
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9
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小鍋に牛乳とゼラチンを入れふやかし、煮溶かし粗熱をとります。
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10
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チーズケーキの生地を少し入れゼラチンを馴染ませます。
それをチーズケーキの生地に加え混ぜます。
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11
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セルクルに水で洗った甘納豆を入れ敷き詰めます。
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チーズケーキの生地を4等分に注ぎます。
冷凍庫に入れて冷やし固めます。
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断面図です。
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お茶料理コンテスト
http://homepage2.nifty.com/aon/contest.html
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コツ・ポイント
ヨーグルトの上澄み(ホエイ)は使いません。
このレシピの生い立ち
お茶料理コンテスト用に考えました。