アスパラの味噌汁

昆布は、ふきんで汚れをサッと拭き、水につけておく。
中火にかえ沸騰直前に昆布を取り出す。

かつお節を入れ、煮たってきたらアクを取り、１０分程中火にかける。
ざるにペーパータオルを敷き、かつお節を濾す。

アスパラガスは斜め切り、タマネギは薄切り、人参は短冊切りにする。
揚げも薄く切っておく。