あっという間に☆カレー丼

厚揚げは熱湯をまわしかけて水気を切っておく。

人参は１ｃｍ巾の薄切り・長ネギは巾１ｃｍの斜め切り・しいたけは薄切り・玉ねぎは１個を縦半分にしてそれを横半分にしてから縦に１ｃｍ巾に切る。厚揚げは巾を半分にしてから１ｃｍ巾に切る。豚肉は３ｃｍ巾に切る。

鍋を火にかけあたたまってから油を入れ豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら人参・玉ねぎ・長ネギ・しいたけ・厚揚げを入れ炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れる。

全体に火が通ったら◎を入れとろみがついたら出来上がり！温かいご飯の上に盛って完成。