あさりとキャベツの中華酒蒸し
Description
アサリのうま味をたっぷり吸った春キャベツが美味しい!!アサリと春キャベツ、今旬の素材をあっさり中華味で仕上げました♪
材料
(2人分)
300~400g
1/4個(300g~350g)
小さじ1
生姜(みじん切り)
小さじ1
大さじ1
たかの爪
1本
ごま油
適量
酒
50cc
醤油
小さじ2
こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
あさりはバットのような平たい容器に、塩水(水500ccに対して塩大さじ1)と共に入れなるべく暗い場所で2時間ほどおく。 できれば砂出しした後、水洗いしてザルに上げ1時間ほどおくとさらに美味しくなります。(室温が高いときは冷蔵庫へ)
このレシピの生い立ち
あさりをたくさんいただいたので、旬の春キャベツを使って手軽にできる一品を作りました。冷蔵庫に保存しているザーサイが使いたかったので、中華味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)