鶏肉のやわらか簡単煮込み
Description
ヒルナンデスでご紹介していただきました。ガッツリ鶏肉に見えて食べてみると、やわらか~!100人話題入り感謝!
材料
(4人分)
2枚
小さじ1/2
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■醤油
75cc
■酒
75cc
■酢(りんご酢)
30cc
■砂糖
大さじ3弱
作り方
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1
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鶏胸肉にベーキングパウダーを両面刷り込みます。ニンニク生姜も刷り込む。
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2
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フライパンは中火。サラダ油を引き温めます。鶏肉を入れ、焼き色を両面つけます。
■の調味料を合わせておきます。
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3
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油をペーパーでふき取ります。■の調味料を入れます。軽く沸騰したら、弱火で10分。時々トングで返してね。
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4
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タレもフツフツ、トロンしてきます。(鶏肉に火を通すため水分多めです)冷ましてから切り、タレを掛けて出来上がり~
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5
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※出来上がり後、鶏肉を切り、たれに漬け込むのも美味しいです。
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6
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※タレの多さが気になる場合は、鶏肉を皿に取りだして、水溶き片栗粉でアンを作ってください。(片栗粉大さじ1×水大さじ1)
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7
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※鶏肉を取り出してからタレを煮詰めてもいいと思います。チャル子さんに美味しそうなレポ頂きました✿
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8
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2013.11.14ヒルナンデスでご紹介していただきました。
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9
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キルトのお友達が、胸肉1kgで作って下さいました!すごい!ありがとうございます♥
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10
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✿7/22に100人話題入りいたしました。作ってくださった皆様、ありがとうございます。
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✿7/28に健康レシピに掲載して頂きました。ありがとうございます。
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イシケンクックさん操作ミスで掲載できず申し訳ありません✿嬉レポ&コメとっても光栄ですありがとうございます✿
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コツ・ポイント
・おろしニンニクと生姜はチュウブで大丈夫!
・3で煮込んでいる時、蓋をした方が火の通りがいいです。
・冷めてから食べるのも美味!大きい鶏肉の場合は、冷ました方が予熱で火が通ります。
・もも肉を使用する場合は、2で油を引く必要はありません。
・3で煮込んでいる時、蓋をした方が火の通りがいいです。
・冷めてから食べるのも美味!大きい鶏肉の場合は、冷ました方が予熱で火が通ります。
・もも肉を使用する場合は、2で油を引く必要はありません。
このレシピの生い立ち
太陽のマテ茶に合うレシピ考案するため。