パウンドケーキ プレーン
みゅまこ
作り方
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バターをクリーム状にし砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。（フワフワになるまでしっかり混ぜます。）
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3
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卵を別のボウルに入れよく溶きほぐします。②に溶き卵を５回に分け入れ、その都度、分離しない様に混ぜ合わせます。
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4
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ラムダーク・バニラビーンズを入れベーキングパウダー・アーモンドプードル・薄力粉を半分入れ画像の様になるまで混ぜます
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5
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残りの粉粉類も入れ、粉っぽさが無くなり、ツヤが出るまで混ぜます。
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6
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真中を窪ませるように生地を入れ外側が高くなるように形を整えます。
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7
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170度に熱したオーブンで45分焼く。焼き始めてから18分経ったら濡らしたナイフで縦長に切り込みを入れ再度焼きあげます。
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8
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小さめのボウルにグラニュー糖・熱湯を入れ溶かし、ラムホワイトを入れ混ぜます。ラップを大きめに切り広げ準備しておきます。
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9
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焼きあがったら、写真の様に方を横にし軽くトンっとします。反対側にも同じようにしてから取り出し、クーラーの上に載せます。
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10
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ベーキングシートを剥がし、ケーキの全ての面に先ほど作ったシロップを２度塗りします。
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当日は『ふんわり食感』 翌日は『しっとり食感』 な感じですよ。
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アイシングをかけても
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2016/02
とっちらかってたレシピの材料を少しシンプルに変更しました。
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コツ・ポイント
※事前準備として『バター・卵』は室温に戻し、粉類はふるっておきます。 ※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。 ※お使いのベーキングパウダーの種類によって膨らみ方が変わる事があります。
このレシピの生い立ち
バニラオイルでは香りが弱かったので バニラビーンズを入れてみました。アイデアは お菓子屋さんのマフィンから頂きました！
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みゅまこ
